Cara Pembuatan tiramisu bandung viral Cukup Sederhana

Cara Pembuatan tiramisu bandung viral Cukup Sederhana, 

namun produk jadinya menghadirkan daya tarik, mudah ditaklukkan para penikmatnya karena kelembutan, kehalusan dan rasa sejuk mengesankan dari tiap potong kue yang meleleh tepat di ujung lidah. Perpaduan aroma kopi yang hangat, wine yang kaya, krim sampa yang lembut dan creamy membuat kuenya memiliki rasa yang khas.

Bahan untuk Kue Tiramisu

• 300ml krim segar
• 35ml susu segar tanpa gula
• 50g gula
• 20ml anggur Kahlua
• 500g keju Mascarpone
• 3 kuning telur
• 20g bubuk kakao
• 2 bungkus kopi hitam pekat
• 1 kantong kue sampa (merek ladyfinger atau balocco savoiardi)

Langkah-langkah mengambil kue tiramisu

Langkah 1: Buat es krim Tiramisu

Tambahkan 40g gula ke kuning telur, kocok telur dengan pengocok, kocok hingga kuning telur halus, berubah menjadi kuning muda. Kemudian tambahkan 300ml krim kocok dan 35ml susu segar ke dalam mangkuk telur, aduk rata.

Saring campuran melalui saringan dan masak dengan api sedang. Selama memasak, aduk terus, sampai adonan mengental, matikan api.

Saring campuran sekali lagi melalui saringan untuk memastikan krim halus dan biarkan krim benar-benar dingin pada suhu kamar.

Ambil 500g keju mascarpone sampai menjadi loyang, haluskan, lalu tambahkan campuran krim yang sudah dingin dan aduk rata. Perhatikan, untuk menghindari penggumpalan, Anda harus menambahkan setiap scoop es krim agar tercampur rata, untuk menghindari membuat campuran sulit tercampur satu sama lain.

Langkah 2: Membuat anggur kopi

Wine kopi yang digunakan untuk mencelupkan kue dilakukan dengan mencampurkan 80ml air mendidih dengan 2 paket kopi hitam instan (menggunakan Espresso dengan rasa lebih nikmat), kemudian ditambahkan 10g gula pasir dengan 20ml wine Kahlua sambil diaduk rata.

Kue sampa dengan cepat mencelupkan setiap sisinya ke dalam anggur kopi yang disiapkan sebelumnya, menghindari pencelupan yang lama, membuat kue lembut, hancur dan tidak dapat digunakan.

Langkah 4: Di atas kue

Siapkan cetakan kue, letakkan sampa yang telah dicelupkan ke dalam wine kopi, dan lipat bagian bawah cetakan (celupkan kue, letakkan di suatu tempat). Kemudian tambahkan es krim TIRAMISU, oleskan permukaannya dan susun lagi lapisan kuenya, begitu seterusnya hingga es krimnya hilang dan ingat lapisan paling atas pasti lapisan krimnya.

Setelah selesai, dinginkan selama minimal 8 jam.Lengkapi dan nikmati Setelah 8 jam, keluarkan kue dan taburkan lapisan tipis bubuk coklat di atas kue.

Jika ingin menghias kuenya lebih cantik, gunakan krim segar 150ml, kocok dan masukkan ke dalam kantong es krim, hias sesuai selera, lalu tutup dengan coklat dan nikmatilah.

Persyaratan produk jadi

Kue saat dikeluarkan harus tetap utuh, potongannya lembut tapi tidak pecah.

Saat menikmatinya, Anda bisa merasakan rasa yang lembut, lembab, mengembang, manis, perpaduan rasa wine dan cocoa powder yang menggebu-gebu di permukaan cake yang sangat memikat.

Tiramisu adalah kue yang dingin, jadi saat ingin memakannya, keluarkan dari lemari es.

catatan:

Harga Mascarpone cukup mahal, jadi kamu bisa menggunakan krim keju sebagai gantinya tanpa mempengaruhi rasa kuenya.

Jangan memasak krim telur dengan api besar karena akan memasak telur dan babi yang menggumpal.

Cara mengenali standar krim susu kapas keras adalah dengan mengocok dengan spatula pegas, secara horizontal, bukan berputar-putar. Kocok hingga krim kocok naik, angkat spatula keluar dari mangkuk untuk membuat ujung, tajam ke arah mangkuk, tetapi krim tidak mengalir.

Bahan perlu disiapkan untuk mempersingkat waktu pemanggangan, karena mascarpone akan melunak dalam waktu lama, campuran menjadi gembur, encer dan sulit diaplikasikan secara merata.

Jadi, Anda telah menyelesaikan cara membuat kue tiramisu hanya dalam 4 langkah mudah. Dengan resep yang baru saja dibagikan oleh cachnau, kamu bisa membuat kue dengan ukuran yang lebih besar untuk membuat kue ultah tiramisu yang unik dan menarik.

Semoga Anda sukses dengan cara memasak kue Tiramisu !